Délicieuse recette d’ aubergine revisitée en crêpe;
rapide et simple, à accompagner de crudités…
Etaler la purée d’aubergine sur la crêpe, puis la rouler.
Disposer le fromage sur la crêpe.
Faire gratiner au four 10 min (5 min au grill si la crêpe est encore chaude).
Servir avec une salade composée.