Recette pour 4 personnes.

Durée : Préparation: 10min Cuisson: 30 à 40min

 

 

Ingrédients :

200g Riz long étuvé

1 pincée de Sel fin de mer

1 pincée de Poivre gris moulu

1 Feuille de Laurier

2 Clous de girofle

1Tablette de bouillon de volaille déshydraté

30g d’Amandes mondées

30g de Margarine ordinaire

30g d’Oignons jaunes

1 Gousse d’ail

 

Matériel pour la préparation :                                                       Matériel pour la cuisson :

Couteau                                                                                              Casseroles + couvercles

Assiettes

Planche à découper

Couteau

Assiettes

Cuillère en plastique ou en bois

 

En Quelques étapes…

 

1. Eplucher l’ail et l’oignon et hacher les. Puis, faites fondre la margarine.
2. Vous pouvez maintenant faire revenir  dans votre casserole l’ail et l’oignon dans la matière grasse.
3. Ajoutez-y le riz, mélangez à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent +ou- transparents et arrosez le tout avec le bouillon (dilué dans de l’eau bouillante, tout juste de quoi recouvrir le riz).
4. Mettez-y le laurier, les clous de girofle, puis salé, poivré. Couvrez et laisser cuire jusqu’à une totale absorption du bouillon sans remuer.
5. Pendant ce temps, faites dorer les amandes à feu moyen.
6. Lorsque le riz est cuit, ôtez le laurier et les clous de girofle et incorporez-y les amandes grillées puis remuez délicatement.

Enfin, A vous de dresser votre plat comme vous l’entendez !

 

Vous pouvez accompagner ce plat d’une papillote de poisson ou de protéines végétales à votre convenance.

 

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Excellente dégustation !

Lisa.M

Source: Alimentation pratique, Murielle Murat, Michèle Tisset, Mélanie Limouse, Edition Tec&Doc, Lavoisier 2004.