Une alimentation végétarienne inclut le miel, le lait de vache, de chèvre et autres produits laitiers, les œufs. Ce mode alimentaire appelé régime ovo-lacto-végétarien est des plus courants. Les végétaliens excluent de leur alimentation tous les produits dérivés du monde animal (comme le beurre, le suif, la gélatine, le lait, le miel et les œufs).

Quelques catégories de végétarismes

• Végétarisme ou ovo-lacto-végétarisme : consommation de produits d’origine végétale et de sous-produits d’origine animale comme le lait, les produits laitiers, le miel et les œufs.
• lacto-végétarisme : consommation de produits d’origine végétale ainsi que de produits laitiers (la plupart des végétariens remplacent le lait de vache ou d’autres animaux par le lait de soja).
• ovo-végétarisme : consommation de produits d’origine végétale ainsi que d’œufs.
• Végétalisme : consommation stricte de produits d’origine végétale (à l’exclusion de tout produit d’origine animale, y compris le miel).
• Véganisme : consommation stricte de produits d’origine végétale (à l’exclusion de tout produit d’origine animale, y compris le miel) et utilisation stricte de produits d’origine végétale ou minérale. L’utilisation de cuir, fourrure, corne, brosses en poils d’animaux et produits similaires en est exclue.

Les végétariens ne mangent donc aucun animal, qu’il soit terrestre ou marin. Les végétaliens ne mangent rien qui provienne de quelque animal que ce soit, y compris les produits et sous-produits que l’on en tire.

Source : ekopedia sous licence « creative commons »